Pernand Vergelesses - Dom Rollin

Pernand-Vergelesses Blanc – Domaine Rollin Père et Fils – 75 cl

Een frisse, elegante witte Bourgogne van 100% Chardonnay. Deze Pernand-Vergelesses combineert fruitige en bloemige aroma’s met een aangename rondeur en de kenmerkende mineraliteit van de appellatie.

Proefnotities
In de neus ontdek je abrikoos, acacia en meidoorn. In de mond is de wijn rond en aangenaam rijk, met een levendige frisheid die voor evenwicht zorgt. Minerale toetsen geven het geheel extra verfijning.

Herkomst
De druiven komen van verschillende hellingen binnen de appellatie Pernand-Vergelesses, in de Côte de Beaune. De ondiepe klei-kalkrijke bodems rusten op witte kalkmergel. Het merendeel van de wijngaarden is naar het oosten gericht.

Vinificatie
De oogst gebeurt grotendeels met de hand. Na een langzame persing en lichte klaring vergist de most spontaan in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 10% nieuw. De wijn rijpt 10 tot 12 maanden op de gistdroesem. Na assemblage en een lichte filtratie wordt hij op het domein gebotteld.

Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne – Côte de Beaune
Appellatie: Pernand-Vergelesses AOC
Producent: Domaine Rollin Père et Fils
Druivensoort: 100% Chardonnay
Soort: Witte wijn
Inhoud: 75 cl

Lekker bij
Heerlijk als aperitief, bij gegrilde vis, Aziatische gerechten en hartig bladerdeeg met kaas.