Pernand Vergelesses - Dom Rollin

Pernand-Vergelesses Premier Cru “Les Vergelesses” – Domaine Rollin Père et Fils – 75 cl

Een elegante rode Bourgogne van 100% Pinot Noir. Deze Premier Cru combineert verfijnde aroma’s van zure kersen met een volle smaak en zachte, rijpe tannines.

Proefnotities
Een expressieve wijn met aroma’s van zure kersen en subtiele bosgrondtoetsen. In de mond is hij ruim en elegant, met rijpe, mooi versmolten tannines. Jong biedt hij veel fruitplezier; met verdere rijping komt zijn finesse nog sterker naar voren.

Herkomst
De druiven komen uit de Premier Cru-wijngaard “Les Vergelesses”, aan de ingang van Pernand-Vergelesses in de Côte de Beaune. De zacht glooiende helling is naar het oosten gericht. De lichte klei-kalkrijke bodem is bijzonder stenig en goed gedraineerd. De wijnstokken van deze perceel werden in 1959 aangeplant.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en volledig ontsteeld. Na een koude inweking begint de gisting spontaan. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 14 maanden in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw. Hij wordt op het domein gebotteld zonder klaring of filtratie.

Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne – Côte de Beaune
Appellatie: Pernand-Vergelesses Premier Cru AOC
Wijngaard: Les Vergelesses
Producent: Domaine Rollin Père et Fils
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Soort: Rode wijn
Inhoud: 75 cl

Lekker bij
Heerlijk bij kalfsvlees met paddenstoelen, klein wild in saus en zachte kazen. Ook een mooie combinatie met oeufs cocotte.