Prosecco Rebuli Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry

Prosecco Rebuli Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry – 75 cl

Een elegante prosecco met fijne bubbels, expressieve fruitaroma’s en een zachte, ronde smaak. Deze Extra Dry combineert een subtiele zoetheid met frisheid en een mooie minerale finale.

Proefnotities
Briljant strogeel met groenachtige reflecties en een fijne, aanhoudende pareling. De neus biedt peer, Golden Delicious-appel en abrikoos, aangevuld met oranjebloesem en een vleugje dragon. In de mond is hij zacht, intens en mooi in balans, met een lange, minerale afdronk.

Herkomst
De druiven komen uit Valdobbiadene en Vittorio Veneto, op kalk- en kleihoudende bodems. Deze cuvée behoort tot de Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG-reeks van Rebuli.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na zachte persing vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijn rust ongeveer drie maanden op de fijne gistdroesem. De tweede gisting vindt plaats in druktanks volgens de Martinotti-Charmat-methode, met minstens zeventig dagen gistcontact.

Land: Italië
Streek: Veneto – Valdobbiadene
Appellatie: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Producent: Rebuli
Druivensoort: 100% Glera
Soort: Witte mousserende wijn – Extra Dry
Inhoud: 75 cl
Schenktemperatuur: 6–8 °C

Lekker bij
Eendenborst met sinaasappel of crostini met paddenstoelen en Gruyère.