Prosecco Rebuli IetaRive Superiore Extra Dry - Rive di Campea Valdobbiadene DOCG

Prosecco Rebuli “Ieta” Rive di Campea – Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry – 75 cl

Een verfijnde prosecco uit Campea, met fijne bubbels, florale aroma’s en een zachte, harmonieuze smaak. De langere rijping geeft deze cuvée extra structuur en diepgang.

Proefnotities
Licht strogeel met groenachtige reflecties en een fijne, aanhoudende pareling. De neus is intens en complex, met witte perzik, meidoorn en kamille, aangevuld met minerale en balsamische toetsen. In de mond gaan zachtheid en een subtiele zilte indruk samen, gevolgd door een lange, florale finale.

Herkomst
De druiven komen uit Campea, in de gemeente Miane, op kalk- en kleihoudende bodems. Deze cuvée draagt de herkomstbenaming Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Campea.

Vinificatie
Handmatige oogst en selectie, gevolgd door zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting. De basiswijn rust ongeveer drie maanden op de fijne gistdroesem. De tweede gisting gebeurt volgens de lange Charmat-methode, met minstens 120 dagen gistcontact voor delicate bubbels en meer aromatische complexiteit.

Land: Italië
Streek: Veneto – Valdobbiadene
Appellatie: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Campea
Producent: Rebuli
Druivensoort: 100% Glera
Soort: Witte mousserende wijn – Extra Dry
Inhoud: 75 cl
Schenktemperatuur: 6–8 °C

Lekker bij
Risotto met zeevruchten en verfijnde visgerechten.