Valpolicella Palé

Valpolicella Ripasso Superiore “Le Palé” – La Piccola Botte – 75 cl

Een rijke, karaktervolle rode wijn van Fratelli Giuliari uit Veneto. “Le Palé” combineert het fruitige karakter van Valpolicella met de extra diepgang en kracht van de traditionele Ripasso-methode.

Proefnotities
Een expressieve neus met viooltjes, rijp rood fruit en een vleugje rozijn. In de mond is de wijn vol en fruitig. De combinatie van tannines, zachte fruittonen en frisse zuren zorgt voor een mooie balans.

Herkomst
De wijn komt uit Valpolicella, in de Italiaanse regio Veneto. Hij wordt gemaakt van de lokale druivensoorten Corvina, Rondinella en Molinara. La Piccola Botte betekent “het kleine vat” en verwijst naar de kleine houten vaten die het huis voor de rijping gebruikt.

Vinificatie
Na de eerste vergisting ondergaat de wijn een tweede vergisting op de druivenresten van Amarone. Dit Ripasso-proces geeft extra body en een voller fruitkarakter. Rijping op kleine houten vaten voegt complexiteit toe.

Land: Italië
Streek: Veneto, Valpolicella
Appellatie: Valpolicella Ripasso DOC, Superiore
Producent: Fratelli Giuliari – La Piccola Botte
Druivensoorten: Corvina, Rondinella en Molinara
Soort: Rode wijn
Inhoud: 75 cl

Lekker bij
Onze suggestie: gebraden rundvlees, wild, rijke pastagerechten en gerijpte kazen.