Volnay 1er Cru "Les Champans"

Volnay Premier Cru “Les Champans” – Domaine Jean-Marie Bouzereau – 75 cl

Unieke finesse en een fluweelzachte structuur kenmerken deze rode Premier Cru uit de Côte de Beaune. Gemaakt van 100% Pinot Noir, combineert “Les Champans” een verfijnd bouquet met concentratie en diepgang.

Proefnotities
Een heldere robijnrode kleur. In de neus komen viooltjes, rode bessen en kersen naar voren, aangevuld met fijne kruidige nuances. De smaak is zijdezacht en elegant, met een frisse aanzet en een warme finale. Concentratie en complexiteit komen op een delicate manier tot uitdrukking.

Herkomst
Champans is een Premier Cru-climat in Volnay. De helling heeft klei-kalkbodems: bovenaan overheerst kalk, terwijl de bodem lager op de helling meer klei bevat.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst. De natuurlijke vergisting duurt ongeveer 10 tot 14 dagen, met het onderdompelen van de schillenkoek. Daarna rijpt de wijn circa 18 maanden op eikenhouten vaten.

Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne – Côte de Beaune
Appellatie: AOP Volnay Premier Cru
Climat: Champans
Producent: Domaine Jean-Marie Bouzereau
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Soort: Rode wijn
Inhoud: 75 cl
Schenktemperatuur: 14–16 °C

Lekker bij
Heerlijk bij geroosterd gevogelte, langzaam gestoofd vederwild of eendenborst met een saus van cantharellen.