Santenay Passe Temps

Santenay Premier Cru “Le Passe-Temps” – Domaine René Lequin-Colin – 75 cl

Een elegante, gestructureerde rode Premier Cru uit de Côte de Beaune. Deze Pinot Noir van Domaine René Lequin-Colin combineert een expressief bouquet met een mooie balans tussen stevigheid en soepelheid.

Proefnotities
Een diepe karmijnrode kleur. In de neus komen geuren van viooltjes, bosgrond en het bos na een regenbui naar voren. In de mond is de wijn tegelijk stevig en soepel, met verfijnde tannines die de structuur een aangename zachtheid geven.

Herkomst
“Le Passe-Temps” is een Premier Cru-climat in Santenay. De percelen van het domein liggen op een klei-kalkterroir met een hoog aandeel kalk. De wijnstokken werden aangeplant in 1973 en 1985.

Vinificatie
De druiven worden volledig ontsteeld. Na een koude schilweking van ongeveer een week volgt een vergisting van circa 16 dagen. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw.

Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne – Côte de Beaune
Appellatie: AOP Santenay Premier Cru
Climat: Le Passe-Temps
Producent: Domaine René Lequin-Colin
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Soort: Rode wijn
Inhoud: 75 cl

Lekker bij
Een mooie keuze bij geroosterd gevogelte, kalfsgebraad, eendenborst en gerechten met bospaddenstoelen.