Minervois Printemps d'Eulalie - Château Sainte-Eulalie

Minervois Printemps d’Eulalie – Château Sainte-Eulalie – 75 cl

Printemps d’Eulalie is een verfijnde rosé uit de Minervois in Zuid-Frankrijk. De combinatie van Syrah, Cinsault, Grenache en Mourvèdre geeft een fruitige wijn met een zachte structuur en aangename frisheid.

Proefnotities
In de neus komen delicate florale geuren en fruitige aroma’s van aardbeien naar voren, aangevuld met een subtiele toets van zoethout. In de mond is de wijn soepel en rond, met een mooie balans tussen frisheid, finesse en diepgang.

Herkomst
De druiven groeien op de heuvels van La Livinière. De zuidelijk gerichte wijngaarden liggen op stenige klei-kalkbodems en worden beschut tegen de noordenwind.

Vinificatie
Deze rosé wordt gemaakt door de druiven te persen. De vergisting verloopt op een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 15 °C. Er vindt geen malolactische gisting plaats, waardoor de frisse stijl behouden blijft.

Land: Frankrijk
Streek: Languedoc
Appellatie: AOP Minervois
Producent: Château Sainte-Eulalie
Druivensoorten: Syrah, Cinsault, Grenache en Mourvèdre
Soort: Rosé
Inhoud: 75 cl

Lekker bij
Een mooie combinatie met charcuterie, frisse salades, mediterrane gerechten en geitenkaas.