Chablis "La Pierrelée"

Chablis “La Pierrelée” – La Chablisienne – 75 cl

Een expressieve witte Bourgogne van 100% Chardonnay. Deze Chablis combineert frisheid en verfijning met een rijke structuur en een mooie mineraliteit. Een karaktervolle wijn die zowel als aperitief als aan tafel tot zijn recht komt.

Proefnotities
Een heldere, licht goudgele kleur. De neus opent met fruitige aroma’s van citroen en witte perzik, aangevuld met subtiele toetsen van geroosterd brood, nootmuskaat en vanille. In de mond is de wijn rijk en sappig, met een levendige aanzet en een mooie balans tussen volheid en frisheid. De afdronk is verfrissend en verfijnd.

Herkomst
De druiven komen uit het Chablisgebied in het noorden van Bourgogne. De wijngaarden liggen op klei-kalkrijke bodems uit het Kimméridgien, het kenmerkende terroir van Chablis. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 20 jaar oud.

Vinificatie
Voor de gisting wordt de most koud geklaard. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in tanks. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op de fijne gistdroesem, deels in tanks en deels in houten vaten. Dit draagt bij aan zijn volle structuur en subtiele aroma’s.

Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne – Chablis
Appellatie: Chablis AOC
Producent: La Chablisienne
Druivensoort: 100% Chardonnay
Soort: Witte wijn
Inhoud: 75 cl

Lekker bij
Heerlijk als aperitief, bij zeevruchten, sushi en visgerechten. Ook een mooie combinatie met gevogelte, vis in saus of gegrilde inktvis.