Schiste Tradition Maury Sec

• Appellatie: AOP Maury Sec.
• Druivensoorten: Meestal een blend van Grenache Noir (80%) en Carignan (20%).
• Terroir: Zwarte schistgronden (marnes schisteuses) in de Pyrénées-Orientales.
• Vinificatie: Traditionele rode vinificatie met gecontroleerde fermentatietemperaturen.
• Alcoholgehalte: Vaak hoog, rond 15% - 15,5% vol. Vignerons de maury +1

Smaakprofiel en Combinaties

• Neus: Intens, gedomineerd door rijp zwart fruit en een lichte kruidigheid.
• Mond: Chaleureus, geconcentreerd, rond en soepel met vlezige tannines.
• Serveertemperatuur: 16°C.
• Gerechten: Uitstekend bij gegrild of gebraden vlees, ribbetjes, charcuterie, boeuf bourguignon en stoofschotels.